Sabor a verão
Verão rima com gelados e, este ano, o dia do gelado é celebrado a 17 de julho. Todos os anos, esta celebração é feita no terceiro domingo de julho mas, nos Estados Unidos da América, este é celebrado o mês inteiro.
Opções não faltam, desde supermercado às lojas de rua, a variedade de formas, texturas e sabores é imensa. Mas, como também nos importa o valor nutricional destas doces tentações, vamos deixar-vos aqui umas dicas para fazer os seus próprios gelados, mais nutritivos, menos calóricos e, por isso, mais saudáveis.
Poderíamos descrever centenas e centenas de receitas. No entanto, preferimos dar-vos a verdadeira receita, ou seja, revelar-vos qual o processo para obter um gelado saboroso, cremoso e saudável e, assim, criarem o vosso próprio gelado.
Em primeiro lugar, precisamos de um elemento base, que dê consistência e alguma doçura. A banana congelada é das opções mais frequentes, mas o iogurte grego também é uma excelente opção. Quando mais magro for o iogurte, mas saudável será o seu gelado, mas quanto mais teor de gordura este tiver, mais cremosidade irá conferir à sua receita. O abacate é também uma excelente opção de base, pois é uma excelente fonte de gorduras boas. Estes podem ser utilizados individualmente ou em conjunto.
De seguida, o ingrediente principal que irá conferir o sabor e, muito provavelmente, a cor. A variedade de frutos vermelhos e frutos silvestres congelados é sempre uma excelente opção. Use-os misturados, ou escolha o seu preferido. Também a manga e o pêssego combinam na perfeição.
As quantidades são ajustadas a gosto, e caso prefira um gelado menos espeço, poderá sempre juntar água para uma versão mais light.
Os ingredientes devem estar a abaixas temperaturas e ser processados em conjunto. De seguida, volte a colocar no congelador, para um resultado mais consistente.
Um truque para obter um gelado mais cremoso: após colocar o preparado no congelador, deverá voltar a mexer o mesmo a cada hora. Isto irá evitar a formação de cristais de gelo.
Esperamos que tenham gostado das nossas dicas e que partilhem connosco os vossos gelados.
